從下崗職工到開店賣茶，從兼職送水到課堂講茶，青島老馬茶莊馬富強(qiáng)15年磨一劍，日前因茶藝精湛，在第四屆全國武林斗茶大會(huì)暨首屆中華茶奧會(huì)上喜獲金獎(jiǎng)。  

選茗、擇水、烹茶、斟茶、飲茶，擁有悠久歷史的中國茶文化越發(fā)受到人們推崇，茶藝師、茶藝講師等相關(guān)職業(yè)人員，也成為當(dāng)前不可或缺的人才。作為全國名茶—嶗山綠茶的種植地，青島也培養(yǎng)出了不少茶藝佼佼者。  

在今年10月24日至26日舉辦的全國武林斗茶大會(huì)暨首屆中華茶奧會(huì)上，來自青島“老馬茶莊”的莊主馬富強(qiáng)，憑借精湛的茶藝和對(duì)茶道的見解，經(jīng)過多輪淘汰賽，為嶗山綠茶贏得了“綠茶金獎(jiǎng)名茶”榮譽(yù)稱號(hào)，讓?shí)魃骄G茶在全國性斗茶比武中受到矚目。  

“將一袋6克的嶗山綠茶分三次沖泡，每次泡出的茶色都要一樣，在保證茶香的同時(shí)還不能泡出苦澀味，這就要求茶藝師對(duì)水溫、沖泡時(shí)間等細(xì)節(jié)有精準(zhǔn)的掌握，我是用了15年時(shí)間摸索出來的。”56歲的馬富強(qiáng)說，自己上過山下過鄉(xiāng)，就業(yè)后又經(jīng)歷了失業(yè)，因?yàn)閷?duì)茶感興趣，1999年租了一間7平方米的小屋，開起了“老馬茶莊”，可由于生意不好，只得兼職送大桶水。  

因?yàn)榘V迷茶文化，老馬會(huì)把所有的空余時(shí)間都用在看書學(xué)習(xí)上，久而久之，對(duì)茶藝的了解越來越深。2003年，一位來自職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校的老師買茶時(shí)看到他對(duì)茶研究深刻，邀請(qǐng)他到學(xué)校為學(xué)生培訓(xùn)茶藝知識(shí)，老馬的事業(yè)迎來了新起點(diǎn)。  

在潛心鉆研茶藝過程中，馬富強(qiáng)發(fā)現(xiàn)青島幾乎沒有關(guān)于嶗山茶文化傳播方面的系統(tǒng)著作，為了讓更多的人了解嶗山茶，他花了5年時(shí)間撰寫了一本7萬字的茶經(jīng)—《嶗山綠茶沖泡技藝》，在報(bào)紙上刊發(fā)。  

“下一步，我打算在青島開一些連鎖茶店，讓更多的人有喝茶品茶的地方，讓大家對(duì)嶗山茶有更深的了解。”馬富強(qiáng)說。